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食べログにも載せいていない銚子の名店の「黄金うどん」

150年老舗の旦那が選ぶ名店150選に選ばせていただきました。

小料理「藤」さんの黄金うどん。

試しに同じ名前のうどんがあるかとググってみましたが「さぬき黄金うどん」という名前はあるが写真のこのスタイルのものはありませんでした。

餡掛けの中に玉子とじが入っていてその混ざり方はまさに金粉を散らしたよう。

汁もたっぷり入ってボリュームもあり、お酒の後の〆にはちょっと多めかなっと思いきや、

ちょっと多めの生姜で全体をまとめてあるのですいすいとお腹に入って行く。

お勧めの一品。

さて、これは「焼きおにぎりのお茶漬け」。

きれいな蓋つきの器に入った焼きおにぎりが出汁の中から顔を出し山葵と三つ葉を添えてとても上品な味に仕上がっている。

おいしい。

カウンター席にはおばんざい風に料理が並んでいて写真の焼きトマトは絶品である。

アスパラの肉巻き、エノキの肉巻き、ネギの肉巻き、焼きトマトは見るだけでも手間のかけようが伝わってくる。

で、焼きトマトだけ大きく撮ってみました。つるつるした皮のトマトにどうやって肉を巻き付けるのかと食べるたびに不思議に思っている。

周りの肉はベーコンかと思っていましたが実は普通の肉。塩分が少なくとてもヘルシーで女性にとても人気があります。

そして、スライスした大学芋。もう一つの看板料理。

カウンター席に山盛りで置かれているので、入店するとまずこの大学芋が目に入り結構な存在感を示してくる。

写真の今日の大学いもは少し少な目で、いつもはバックの大徳利が見えない位山盛りになっている。

食べ物ばかりの紹介になってしまいましたが、写真にもあるように焼酎、酒、ビール、ウイスキーなど食事をしながらちょっとひっかけるには最適なお店だ。

実はこのお店女将さんの手料理だけで始まったらしいのだが、大きいお店によくある作られた味ではなく、料理一つ一つに女将さんの愛情が込められたとても繊細な味が隠されている。

もちろん魚料理は銚子の地魚だけにこだわったお店だ。

ぜひお薦めしたい。

酒処 藤

住所:銚子市中央町6-32
電話:0479-30-3277
営業時間:17:00~24:00

その他の料理


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