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つくば市のCOFFEE FACTORYというお店へ行ってきました。

先日は仕事仲間で特に懇意にさせて頂いているつくば市の「舞ん」さんが店舗を改装したので見学ながら訪問してきました。

その折にお隣の『Specialty Roasteria COFFEE FACTORY』さんにお邪魔して世界一のコーヒーをいただいてきました。

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このお店はCQIが認定しているQグレーダー所有者のマスターと、コーヒーマイスター資格を所有するバリスタが4名も在籍する自家焙煎のお店。凄い!

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店内には丸テーブルが5.6個。それぞれに椅子が2つづつ。

お聞きすると「つくば市で29年営業している自家焙煎珈琲店。売上は焙煎したコーヒー豆が売り上げの80%。」

守谷支店長がワールドブリュワーズカップ2016ダブリン大会にて世界一の栄冠に輝いた凄いお店。

気さくなオーナーの古橋氏と初めて会ったにもかかわらず親しくお話しさせていただきました。

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自家焙煎珈琲店だけあって店内奥には大きな焙煎機がありオーナー自身のこだわり感がビシビシと伝わってくる。

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お店奥のテラスからは洞峰公園が見渡せ、この公園を借景したような佇まい。

天気のいい日にはコーヒーを飲みながらのんびりでできそうなロケーションでした。

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右側のホンジュラスCOEはオーナ―自身が落札した入賞品種ということで。

自家焙煎コーヒーをお土産に買ってきました。

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